9 July 2012
กำหนดการโครงการสัมมนา
“วิทยาศาสตร์พิสูจน์อาหาร อัลกุรอานพิสูจน์ฮาลาล”
วันเสาร์ ที่ 14 กรกฎาคม 2555
ณ ห้องประชุมวันมูหะมัดนอร์ มะทา
มหาวิทยาลัยอิสลามยะลา ตำบลโสร่ง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
จัดโดย
ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคด้านฮาลาล
ร่วมกับ
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
และ มหาวิทยาลัยอิสลามยะลา
08:30-09:00 ลงทะเบียน และชมนิทรรศการ
09:00-09:15 เปิดพิธีและให้โอวาท
โดย
ดร.อิสมาอีล ลุตฟี จะปะกียา
อธิการบดีมหาวิทยาลัยอิสลามยะลา
09.15-10.30 บรรยายหัวข้อ “วิทยาศาสตร์แก้ปัญหาฮาลาล ฮารอม ได้อย่างไร”
โดย
รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน
ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
10.30-10:45 พักเบรก
10.45-11:30 บรรยาย หัวข้อ “อันตรายตายผ่อนส่งกับบริโภคอาหารปนเปื้อน”
โดย
นายแพทย์อนันตชัย ไทยประทาน
ที่ปรึกษาสมาคมจันทร์เสี้ยวการแพทย์และสาธารณสุข
นักวิชาการสาธารณสุข จากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดยะลา
11.30-12:15 บรรยาย หัวข้อ “ผู้บริโภคมุสลิมกินของฮารอมได้อย่างไร: จากกรณีศึกษาอาหารปนเปื้อนสิ่งฮาลาล”
โดย
ดร.บรรจง ไวทยเมธา รองผู้อำนวยการ
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี
นายพิทักษ์ อาดมะเร๊ะ เจ้าหน้าที่บริการวิทยาศาสตร์
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี
นายสมชาย กุลคีรีรัตนา
ประธานชมรมคุ้มครองผู้บริโภคด้านฮาลาล
12:15-13:30 พักกับประทานอาหารเที่ยง และละหมาด
13:30-15:00 กิจกรรมฐาน เชิงปฏิบัติการ 7 ฐานกิจกรรม
ฐานที่ 1 ผลไม้ที่เรากิน “อร่อย หรือ อันตราย”
การทดสอบผักผลไม้ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง
ฐานที่ 2 “ไก่ทอด น้ำมันซ้ำ”
การทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ
ฐานที่ 3 “กันรา แต่ไม่กันเรา”
การทดสอบสารกันรา
ฐานที่ 4 “กรอบ มัน อะไร”
การทดสอบสารบอร์แรกส์
ฐานที่ 5 “ขาวน่ากินจริงหรือ”
การทดสอบสารฟอกขาว
ฐานที่ 6 “กินก๋วยเตี๋ยวควรระวัง”
การทดสอบอัลฟาท็อกซิล
ฐานที่ 7 “กินระวังหมู”
การทดสอบอาหารปนเปื้อนสุกร
15.00-15.15 พักเบรก
15.15-16.00 ไขประเด็นสงสัยกรณีตัวอย่าง “วิทยาศาสตร์พิสูจน์ ฟิกฮ์วินิจฉัย”
(เช่น กินอาหารที่ผู้ปรุงไม่ใช้มุสลิมได้หรือไม่)
ผู้ร่วมไขประเด็น
รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน
ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ดร.บรรจง ไวทยเมธา
รองผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี
ดร.มะรอนิง สาแลมิง
อาจารย์ภาควิชากฎหมายอิสลาม วิทยาลัยอิสลามศึกษา มหาวิทยาสงขลานครินทร์
16.10 น. ปิดการสัมมนา
Event date
