ธุรกิจกาแฟโบราณบรรจุถุงกระดาษ อีกหนึ่งช่องทางในการทำมาหากิน เพิ่มรายได้ของผู้คนในเขตเมืองปัตตานี ที่มีวางจำหน่ายอยู่หลายแห่งตามริมถนนในเขตตัวเมือง ซึ่งมีหลากหลายยี่ห้อเป็นที่นิยมของผู้บริโภค หนึ่งในนั้นก็คือ อิคลาส
รูซือลี เต๊ะแม
นักศึกษา Wartani Grassroot Media
นาย อิสมาแอ อับดุลเลาะห์ หนึ่งในผู้ประกอบการที่ซื้อแฟรนไชส์ อิคลาส พร้อมกับเพื่อนร่วมทุนอีก 3 คน เปิดร้านอยู่ริมถนนหน้ามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ซึ่งพวกเขาเป็นแฟรนไชส์สาขาที่ 128 จากทั้งหมดเกือบ 200 กว่าสาขา เปิดทำการมาแล้วประมาณ 4 เดือน โดยซื้อแฟรนไชส์แบบชุดใหญ่ในราคา 55,000บาท
นอกจากกาแฟของ อิคลาส แล้ว ยังมีกาแฟอื่นๆที่ได้รับความนิยมของผู้คนในเขตเมืองปัตตานี อาทิเช่น เปิ่นกาแฟโบราณ, กาแฟเทพ, ชาสั่งศร, บังบัง ชากระสอบ, คุนชาย คอฟฟี่, Amanee coffee, Bunga teh tarik&coffee, OK Drinks, NY teh, Cha Dai, Amanah coffee Shop และอีกหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งจะมีวางจำหน่ายอยู่ริมถนนในเขตตัวเมืองปัตตานี
อิสมาแอหนุ่มมาดเข้ม ที่จบการศึกษามาจากมหาวิทยาลัยหาดใหญ่ ส่วนเพื่อนร่วมทุนอีกบ้างคนนั้นกำลังศึกษาอยู่ จึงในแต่ละวันพวกเขาต้องสับเปลี่ยนการมาเฝ้าร้านตามที่ตกลงกัน “หลังจะที่พวกเราสี่คนตกลงมาทำธุรกิจร่วมกัน ก็ได้แบ่งเวลากันเฝ้าร้านตามวัน/เวลาว่างของแต่ละคน โดยจะเปิดร้านตั้งแต่ 09.00 น. – 22.00 น. ของทุกๆวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ เป็นวันตลาดนัดรูสะมิแล ซึ่งที่ตั้งร้านของพวกเราเฉพาะวันอาทิตย์ จะมีพ่อค้าแม่ค้ามาเปิดร้านขายของ”อิสมาแอ กล่าว
ตลาดกาแฟโบราณบรรจุกระดาษของ อิคลาส เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้บริโภคเมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟยี่ห้ออื่นๆ “ คือพวกเราจะเน้นถึงสูตรตามที่เรียนรู้/อบรมวิธีการชงและผสมจากเจ้าของแฟรนไชส์ อิคลาส ให้กับพวกเรา ซึ่งรสชาติความเข้มข้นจะต่างกับกาแฟของยี่ห้ออื่นๆ อาจเป็นสาเหตุหนึ่งของความนิยมให้กับลูกค้า และในส่วนถุงกระดาษที่ใช้ในการบรรจุกาแฟของ อิคลาส ยังช่วยเก็บความเย็นได้นานและละลายน้ำแข็งได้ช้า กว่าการใส่แก้ว ทำให้สามารถรักษารสชาติความเข้มข้นของกาแฟ อิคลาส ได้นานพอสมควร” อิสมาแอ กล่าว
ถึงแม้... ความนิยมในแฟรนไชน์กาแฟถุงกระดาษที่กำลังฮิตระบาด มีแฟรนไชน์ต่างๆเกิดขึ้นมากมาย แต่แฟรนไชน์กาแฟ อิคลาส ก็ยังเป็นแฟรนไชน์ที่ได้รับความนิยมของผู้คนในเขตเมืองปัตตานี และอีกหลายพื้นทีในปาตานีหรือจังหวัดชายแดนใต้ นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่น่าจับตา ว่าจะสามารถต่อยอดไปได้อีกไกลแค่ไหนในอนาคต
หมายเหตุ: ผลงานของนักศึกษา โครงการอบรมเชิงปฏิบัติงานนักผลิตสื่อเพื่อสันติภาพ รุ่นที่1 (Wartani Grassroot Media - WGM) จัดโดย สำนักสื่อWartani
