ซัมรี สาวี
นักศึกษา Wartani Grassroots Media (WGM)
** ผลงานชิ้นนี้เผยแพร่ครั้งแรกในวารสาร "สื่อสารเมืองสาย" เล่มที่ 1 ปีที่ 1 เมื่อวันที่ 28 กันยายน พ.ศ.2557**
กือโป๊ะปาตาบาระ ผลิตภัณฑ์เมืองสายบุรี สู่อาชีพสร้างรายได้แก่ชุมชน คืนกำไรให้กับคนยากไร้
“กือโป๊ะ” เป็นอาหารพื้นเมืองในสามจังหวัดชายแดนใต้หรือปาตานี ที่รับประทานกันทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต คือ เนื้อปลา แป้งสาลี และไข่ไก่ กือโป๊ะเป็นอาหารพื้นเมืองของปักษ์ใต้ที่ทุกคนรู้จักกันในชื่อ “หัวข้าวเกรียบ” นิยมรับประทานกับน้ำจิ้ม
อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี ประชาชนนิยมทานกือโป๊ะ และมีผู้ผลิตกือโป๊ะส่งออกเป็นอุตสาหกรรมในชุมชน เพื่อเพิ่มรายได้ให้คนในชุมชน
นางอามีเนาะ มามะ ผู้รับผิดชอบและดูแลโรงงานผลิตข้าวเกรียบปาตาบาระ ต.ปะเสยาวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี กล่าวว่า “โรงงานแห่งนี้จัดตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 10 ปี ที่แล้ว โดยความคิดของ ดร.สุกรี หะยีสาแม คณบดีคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี มองเห็นว่ารายได้และเศรษฐกิจของคนในชุมชนได้มาจากการประมง หาปลา รายจ่ายไม่พอกับรายรับภายในครอบครัว จึงคิดจัดตั้งโรงงานแห่งนี้ขึ้นมา
ซึ่งจะทำให้คนในชุมชนมีรายได้ และมีงานทำมากขึ้น สามารถที่จะเพิ่มรายรับให้แก่ครอบครัว”
นางอามีเนาะ กล่าวอีกว่า “รายได้จากโรงงานแห่งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเหลือคนในชุมชนที่ทำงานโรงงานแห่งนี้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำรายได้ไปช่วยเหลือและบริจาคให้สังคมอีกมากมาย เช่น บริจาคเงินแก่เด็กกำพร้า คนยากจน โรงเรียนตาดีกา มัสยิดประจำหมู่บ้าน เป็นการช่วยเหลือสังคมอีกทางหนึ่ง โดยไม่ได้หวังผลตอบแทนหรือผลประโยชน์ใดๆทั้งสิ้น
ในแต่ละปีจะคัดเลือกคนที่ทำงานในโรงงานแห่งนี้ไปประกอบพิธีอุมเราะห์ ณ ประเทศ ซาอุดีอารเบีย ประมาณ 4-5 คน เพื่อเป็นขวัญกำลังใจในการทำงานและเป็นการส่งเสริมการปฎิบัติศาสนกิจอีกด้วย” นางอามีเนาะ กล่าว
นางแมะงอ เปาะดิ กล่าวว่า “ตนเองทำงานที่นี้มาตั้งแต่เปิดโรงงานใหม่ๆ มีความสุข เพราะสามารถสร้างรายได้แก่ตนเองและครอบครัว สิ่งที่ภูมิใจมากคือรายได้ส่วนหนึ่งบริจาคเพื่อสังคมและส่วนรวม”
คอเต็บมัสยิดดารุลอามาน บ้านปาตาบาระ กล่าวว่า “โรงงานแห่งนี้ช่วยเหลือสังคมมากมาย เช่น บริจาคเงินมัสยิด ตาดีกา เด็กกำพร้า เป็นต้น จึงอยากจะให้โรงงานแห่งนี้ทำงานช่วยเหลือสังคม และช่วยเหลือคนในชุมชนที่ยากลำบากต่อไป”
